Kem là một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Nhưng bạn có bao giờ tự hỏi về lịch sử, sự thật thú vị và cả những điều kỳ lạ xoay quanh món ăn này chưa?
1. Kem có lịch sử hơn 2000 năm
Kem được cho là bắt nguồn từ Trung Quốc từ năm 200 trước Công nguyên, khi hoàng đế yêu cầu kết hợp tuyết với mật ong và các loại trái cây. Sau đó, Marco Polo mang công thức này về châu Âu.
2. Ai đã phát minh ra kem ốc quế?
Kem ốc quế ra đời hoàn toàn tình cờ tại Hội chợ Thế giới St. Louis năm 1904. Khi một người bán bánh quế giúp "chữa cháy" cho quầy kem hết cốc, họ đã cuộn bánh quế lại để làm thành hình nón.
3. Kem từng là món ăn dành cho người giàu
Vào thế kỷ 16, kem được xem là biểu tượng của sự xa hoa vì quá trình sản xuất phức tạp và yêu cầu bảo quản lạnh. Chỉ tầng lớp quý tộc mới đủ khả năng thưởng thức.
4. Kem đầu tiên ở Việt Nam
Kem xuất hiện ở Việt Nam vào thời Pháp thuộc. Ban đầu, kem chỉ có ở các tiệm sang trọng, nhưng dần dần, nó trở thành món ăn phổ biến trong mọi tầng lớp xã hội.
5. Hương vị kem phổ biến nhất?
Không ngoài dự đoán, vanilla là hương vị được yêu thích nhất trên toàn cầu, kế đến là chocolate và dâu.
6. Kem Guinness có gì đặc biệt?
Chiếc kem lớn nhất thế giới được tạo ra ở Canada vào năm 1988, nặng tới 24 tấn!
7. Mùa đông ăn kem có phải ý tưởng điên rồ?
Không hề! Ở các quốc gia như Nga hay Canada, mùa đông là thời điểm người dân tiêu thụ kem nhiều nhất vì không cần lo kem bị tan chảy quá nhanh.
8. Kem từng bị cấm
Trong Thế chiến II, kem bị coi là xa xỉ phẩm và bị hạn chế tiêu thụ ở Mỹ để nhường tài nguyên cho chiến tranh.
9. Kem "kỳ lạ" nhất thế giới
Bạn đã bao giờ nghe đến kem vị... tỏi chưa? Tại Nhật Bản, bạn có thể thưởng thức kem với hương vị từ cá hồi, bạch tuộc đến... mực ống!
10. Kem và khoa học
Kem tan nhanh hay chậm phụ thuộc vào tỷ lệ chất béo và không khí trong kem. Kem càng nhiều không khí sẽ càng mịn, nhưng lại tan nhanh hơn.
11. Kem gelato khác kem thường thế nào?
Gelato của Ý chứa ít không khí hơn và nhiều sữa hơn kem thông thường, tạo nên kết cấu đặc và đậm đà hơn.
12. Kem "chảy" trên không gian?
Kem freeze-dried (kem đông khô) là món ăn phổ biến trong các chuyến du hành vũ trụ. Nó nhẹ, dễ bảo quản, và không gây rắc rối khi ăn trong môi trường không trọng lực.
13. Kem không chỉ dành để ăn
Trong thời Trung cổ, kem được xem là "thuốc" để làm dịu cơn sốt và thậm chí chữa bệnh.
14. Kem lớn nhất từng ăn trong một lần
Kỷ lục Guinness ghi nhận một người đàn ông ở Mỹ đã ăn hết 4,2 kg kem trong vòng 30 phút!
15. Kem và Hollywood
Hollywood từng sử dụng kem khoai tây nghiền (mashed potatoes) để thay thế kem thật trong các bộ phim vì nó không tan chảy dưới ánh đèn quay phim.
16. Kem ăn với muối?
Ở Thái Lan, kem thường được rắc thêm một chút muối để cân bằng vị ngọt và làm hương vị thêm đậm đà.
17. Kem "ma thuật" Nitơ lỏng
Bạn có thể làm kem ngay lập tức bằng cách trộn các nguyên liệu cơ bản với nitơ lỏng, tạo ra một đám khói bốc hơi như ma thuật.
18. Ngày Quốc tế Kem
Ngày 21/7 được chọn là Ngày Kem Quốc tế, khi mọi người có lý do chính đáng để ăn kem cả ngày!
19. Kem đắt nhất thế giới
Một phần kem đắt nhất thế giới có tên "Golden Opulence Sundae" tại New York, giá lên đến $1,000 với nguyên liệu gồm vàng lá 23 karat và truffle chocolate hiếm.
20. Chó cũng có kem riêng!
Hiện nay, trên thị trường có những loại kem được thiết kế riêng cho thú cưng, không chứa đường hay sữa gây hại.